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西北不同生态区甜樱桃果实品质分析

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[目的]分析铜川、天水和乐都3个生态区内5个甜樱桃品种的品质,比较果实品质存在的差异.[方法]利用果实品质评价的外观指标和功能营养成分指标,结合主成分分析和聚类分析对甜樱桃果实品质进行综合评价.[结果]不同品种的甜樱桃在不同生态区种植时,外观品质、功能营养成分含量、果形指数和单果质量均存在差异.其中,天水生态区甜樱桃果实硬度要大于其他生态区.乐都生态区樱桃总糖含量最高.铜川生态区除美早外,其他品种可滴定酸含量均高于铜川、天水生态区.不同生态区不同品种维生素C、总酚、总黄酮和原花青素含量均存在差异.[结论]铜川生态区的萨米脱、红灯和雷尼和天水生态区的萨米脱的主要特点为:果型较小,总糖、原花青素和总黄酮含量低,维生素C和总酚含量高.天水生态区的美早、红灯和雷尼,乐都生态区的萨米脱和铜川生态区的美早的主要特点为:单果质量小,硬度大,可滴定酸含量低,糖酸比小.铜川生态区的布鲁克斯,乐都生态区的布鲁克斯、红灯、雷尼、美早和天水生态区的布鲁克斯的主要特点为:果型较大、单果质量大、糖酸比大,总糖、总黄酮和原花青素含量高,可滴定酸和总酚含量低.
Quality analysis of sweet cherry fruits in different ecological areas in northwest China

田彦龙、马永强、王磊、郭青云、陈红雨

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青海大学农林科学院植物保护研究所·青海省农业有害生物综合治理重点实验室·农业农村部西宁作物有害生物科学观测试验站,西宁810016

甜樱桃 品种 果实品质 生态区

青海省农业有害生物综合治理重点实验室青海省农业有害生物综合治理重点实验室农业部"948"项目

2020-ZJ-Y112021-ZJ-Y082015-Z71

2021

10.13925/j.cnki.gsxb.20200455

果树学报
中国农业科学院郑州果树研究所

果树学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.486
ISSN：1009-9980
年,卷(期)：2021.38(4)
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