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不同水分调亏处理对葡萄果皮酚类物质的影响

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[目的]探究2种不同水分调亏处理方式对葡萄果皮酚类物质的影响.[方法]以寒香蜜和紫甜无核2个葡萄品种为试验材料,采用滴灌控水,设置正常水分(CK)、浇水量减半(T1)及浇水次数减半(T2)3个处理,测定各处理的可溶性固形物、总酚、总花色苷及各酚类物质含量变化.[结果]T1与T2处理均能增加寒香蜜和紫甜无核葡萄果皮中酚类物质含量,提高果实品质.寒香蜜葡萄果实中,T2处理的可溶性固形物含量更高,与T1处理相比,T2处理更能促进果皮中酚类物质的积累.而紫甜无核葡萄果实中,T2处理的可溶性固形物含量高于T1,与T2处理相比,T1处理更有助于葡萄果皮中低聚黄烷醇、酚酸及芪类物质含量的增加.[结论]寒香蜜葡萄应采用T2处理提高果实品质,T1处理更适用于紫甜无核葡萄提高果实品质.
Effects of different regulated deficit irrigation treatments on phenols in grape berries

张钥、王呈阳、周嘉玲、李有梅、谢兆森、冷锋

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扬州大学园艺与植物保护学院,江苏扬州225000

舟山市农业科学研究院,浙江舟山316000

葡萄 酚类物质 果实品质 水分处理

CX203173

2021

10.13925/j.cnki.gsxb.20200483

果树学报
中国农业科学院郑州果树研究所

果树学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.486
ISSN：1009-9980
年,卷(期)：2021.38(8)
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