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采前调节剂处理对采后果实保鲜效应的研究进展

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采前因素是果实采后品质和贮藏保鲜的重要影响因素,近年来愈发受到重视.国内外科研工作者围绕果实采前处理技术开展了大量研究工作.笔者对相关研究进展进行综述,概述了果实采前处理技术特点和处理剂种类,探讨了采前处理对果实采后品质、贮藏生理和耐贮性、病害控制等方面的影响及作用机制,同时对果实采前处理技术的发展方向进行展望,以期为果实采前保鲜处理技术的研究、应用和发展提供参考.
Advances in the effects of preharvest treatments on fresh-keeping of post-harvest fruits

孙闽子、张珅、吴光斌、陈发河、倪辉、陈兴麟、许旻、林河通

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集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门361021

福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室,福建厦门361000

福建省食品微生物与酶工程重点实验室,福建厦门361021

亚热带特色农产品采后生物学福建省高校重点实验室,福州350002

福建农林大学食品科学学院,福州350002

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果实 采前处理 贮藏品质 采后生理 耐贮性 诱导抗性

福建省自然科学基金福建省教育厅中青年教师教育科研项目福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室开放基金福建省食品微生物与酶工程重点实验室开放基金

2020J01675JAT1903382020fjscq02Z820260

2022

10.13925/j.cnki.gsxb.20210417

果树学报
中国农业科学院郑州果树研究所

果树学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.486
ISSN：1009-9980
年,卷(期)：2022.39(6)
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