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威海地区3个苹果品种果实适宜采收期的确定

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  • 万方数据
[目的]确定威海地区栽种的金冠、威海金和烟富3号苹果果实的适宜采收期及其采收参考标准.[方法]对3个品种不同发育时期果实横切面进行淀粉染色,构建碘-淀粉染色图谱,测定硬度、可溶性固形物含量、乙烯释放速率和呼吸速率等相关指标,同时利用电子鼻分析发育过程中的发挥性物质,以进一步确立适宜采收期.[结果]金冠、威海金和烟富3号苹果果实纵横经分别在9月30日、10月30日和10月20日达最大值;此时可溶性固形物含量分别为13.94％、14.61％和12.94％;挥发性物质可以被电子鼻很好地区分;呼吸速率均处于较低值;乙烯释放速率处于缓慢上升期;且此时淀粉染色结果显示淀粉的水解部位已向外扩散,其中威海金和烟富3号淀粉染色已扩散至果皮区域.[结论]通过碘-淀粉染色图谱和相关的生理指标及挥发性物质分析,将金冠、威海金和烟富3号苹果果实的适宜采收期分别定为9月30日、10月30日和10月20日,此时期对应的淀粉染色等级分别均为7级,其可以作为采收的参考标准.
Determination of optimal harvest dates for three apple cultivars in Wei-hai, Shandong

王学坤、胡丽诗、王浩、张冬阳、徐晓召、于伟建、原永兵、杨绍兰、程晨霞

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青岛农业大学园艺学院,山东青岛 266109

威海新元果业技术服务有限公司,山东威海 264200

苹果 成熟度 采收期 淀粉染色图谱 电子鼻

2016YFD0400100663/1119046

2022

10.13925/j.cnki.gsxb.20220283

果树学报
中国农业科学院郑州果树研究所

果树学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.486
ISSN：1009-9980
年,卷(期)：2022.39(9)
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