中蟠101是以油桃品种中油15号为母本、蟠桃单株01-77-3为父本,通过人工杂交和胚挽救选育而成的早熟、优质、黄肉蟠桃新品种.该品种果形扁平,果实大小中等,平均单果质量164 g,最大单果质量214 g;果皮底色浅绿黄,成熟时90％以上果面着亮红色,艳丽.果肉黄色,成熟时果皮下花色苷少,近核处无花色苷,肉质细,纤维少,浓甜.果实汁液中含可溶性固形物含量(w)为13.0％～14.9％,品质优良.果核小,扁平形,无裂核.黏核.花为蔷薇型,花瓣5枚,粉红色,萼筒内壁橙黄色,花粉多.自花结实,丰产性好,未发现裂果现象.在郑州地区,中蟠101萌芽时间稍早(2月底),开花时间较早(3月中下旬).果实6月中旬成熟,果实发育期80 d左右.11月上旬开始落叶,全年生育期230 d左右.适宜在各桃主产区栽培.
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