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35份软枣猕猴桃资源果实品质分析与综合评价

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[目的]综合评价软枣猕猴桃资源果实品质,建立果实品质评价体系,为筛选优良软枣猕猴桃资源提供依据.[方法]以35份软枣猕猴桃资源果实为试验材料,分析测定果实21项品质指标,采用系统性描述、相关性分析、主成分分析和因子分析法,对果实外观品质和营养成分进行分析和综合评价.[结果]不同资源软枣猕猴桃果实的各项指标存在差异,SH5的横径、L*、可溶性固形物含量、固酸比、原果胶与果胶含量,SH1的单果质量、纵径、果形指数与还原糖含量,B080701的可滴定酸含量和可溶性糖含量,B070101的可滴定酸含量,B080401的维生素C含量显著高于其他材料;各品质指标存在一定的相关性;通过主成分分析对35份软枣猕猴桃资源的主要果实品质指标进行简化,从13项指标中提取了5个主成分,累计贡献率达到76.782％.[结论]通过变异系数分析、相关性分析与主成分分析筛选出可滴定酸含量、可溶性固形物含量、出汁率、单宁含量、a*、单果质量、可溶性糖含量和维生素C含量作为软枣猕猴桃果实品质评价的核心指标;通过因子分析法筛选出SH5、SH1、SH3、SH4、B080701为排名前5的优良软枣猕猴桃资源.
Quality analysis and comprehensive evaluation of 35 Actinidia argute ac-cessions

Actinidia arguteFruit qualityPrincipal component analysisComprehensive evaluation

何艳丽、秦红艳、温锦丽、范书田、杨义明、张宝香、曹炜玉、路文鹏、李昌禹

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中国农业科学院特产研究所,长春 130112

软枣猕猴桃 果实品质 主成分分析 综合评价

吉林省发展和改革委员会项目长春市科技发展计划中国农业科学院创新工程项目中国农业科学院特产研究所软枣猕猴桃五味子国家林木种质库项目

2022C037-221ZGN09201409

2023

10.13925/j.cnki.gsxb.20220659

果树学报
中国农业科学院郑州果树研究所

果树学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.486
ISSN：1009-9980
年,卷(期)：2023.40(8)
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