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不同产区玉露香梨果实品质特性综合分析

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[目的]对比不同产区玉露香梨的品质差异,探讨地理气候条件对玉露香梨品质的影响,为优质产区的划分提供依据.[方法]选取山西隰县、汾西县、芮城县,北京海淀区,新疆农33团共5个产区的玉露香梨为试验材料,测定果皮[色度、花色苷含量、叶绿素含量等]以及果肉[硬度、可溶性固形物含量(SSC)、总可溶性糖含量(TSSC)、可滴定酸含量(TAC)等]的品质指标,并进行相关分析.[结果](1)山西隰县、汾西县及新疆农33团3个产区海拔较高、昼夜温差较大,玉露香梨的果皮花色苷含量、果肉SSC及TSSC均显著高于低海拔产区山西芮城县及北京海淀区;而果皮叶绿素含量则显著低于低海拔产区.(2)通过对玉露香梨品质指标的聚类分析与主成分分析,产区划分结果与上述测评结果基本一致.[结论]当我国玉露香梨北方产区所在地海拔900～1100 m、昼夜温差13～15℃时,其优良品质特征能得到充分体现,研究结果可为我国玉露香梨产区优化布局提供重要参考.
Comprehensive analysis on the fruit quality of Yuluxiang pear in differ-ent production areas

PearYuluxiangProduction areaQuality

谢鹏、蔚露、王红宁、林琭、牛自勉

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山西农业大学园艺学院,太原 030031

山西农业大学果树研究所,太原 030031

梨 玉露香 产区 品质

中央引导地方科技发展资金项目国家重点研发计划山西省现代农业产业技术体系建设专项

YDZJSX2021C0222020YFD10002022023CYJSTX07-08

2023

10.13925/j.cnki.gsxb.20230165

果树学报
中国农业科学院郑州果树研究所

果树学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.486
ISSN：1009-9980
年,卷(期)：2023.40(11)
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