摘要
本试验旨在研究日粮中添加枯草芽孢杆菌对育肥猪生长性能、肉品质和抗氧化能力的影响.试验选用体重(62.00±2.50)kg的健康三元杂交育肥猪 120 头.随机分成 4 组,每组 3 个重复,每个重复 10 头.对照组猪饲喂基础日粮,处理组(试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组)猪分别饲喂在基础日粮中添加 100 mg、200 mg、300 mg枯草芽孢杆菌的试验日粮.结果显示:对照组猪的背膘厚显著高于处理组的(P＜0.05);处理组猪的肉色显著好于对照组的(P＜0.05);对照组猪血浆中的过氧化氢酶(catalase,CAT)含量显著低于处理组的(P＜0.05);对照组猪血液中的丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量显著高于处理组的(P＜0.05).试验表明:日粮中添加枯草芽孢杆菌可显著改善肉色,提高猪的瘦肉率,并在一定程度上增强育肥猪的抗氧化能力.
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