为了研究益生菌、果寡糖对太平鸡鲜肉中营养成分(水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、维生素C)含量的影响,试验选取360羽太平鸡(公母各半),随机分为A组、B组、C组和D组,每组 3 个重复,每个重复 30 羽.A组、B组和C组为试验组,所用日粮分别为在基础日粮中添加0.02%益生菌、0.10%果寡糖和0.01%益生菌+0.05%果寡糖后组成的试验日粮,D组为对照组,直接使用基础日粮.试验鸡饲养至96日龄后空腹屠宰,测定胸肉中各项营养成分含量.结果表明:在胸肉水分含量上,D组(即对照组)显著高于A组、B组、C组(P＜0.05);在粗蛋白上,A组、B组、C组显著高于D组(P＜0.05);在粗脂肪含量上,A组和C组之间差异不显著(P＞0.05),但两组分别与B组、D组存在显著差异(P＜0.05);在粗灰分含量上,A组和C组之间差异不显著(P＞0.05),但两组与D组差异显著(P＜0.05),B组与D组之间差异不显著(P＞0.05);在维生素C含量上,4组之间差异均不显著(P＞0.05).
万方数据
维普
