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植物甾醇影响胆固醇代谢机制的研究进展

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植物甾醇具有多种生物活性,如降低胆固醇、抗溃疡、抗肿瘤等,作为用于食品使用的植物化学物已在一些国家获得批准.其降胆固醇效应具有自身特点,且作用机制也有自身特色,公认为其降胆固醇效应是通过抑制肠道胆固醇吸收实现的,除此之外,还有其他作用机制,如影响胆固醇运输以及影响肝脏胆固醇合成和分泌.本文主要对其降胆固醇的机制进行综述.

陈志飞、高芃、徐海滨

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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100021

植物甾醇 胆固醇 机制

国家科技支撑计划

2006BAD27B01

2008

环境卫生学杂志
中国疾病预防控制中心

环境卫生学杂志

影响因子：0.735
ISSN：2095-1906
年,卷(期)：2008.35(6)
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