摘要
目的 采用响应面法优化鹅不食草总黄酮提取工艺并进行抗氧化活性分析.方法 采用醇提法,通过单因素实验考察乙醇浓度、料液比、提取时间对总黄酮提取量的影响,运用响应面法优化提取工艺并进行验证,再通过对DPPH自由基的清除作用考察体外抗氧化活性.结果 响应面分析得出鹅不食草总黄酮的最佳提取条件为:乙醇浓度60％、料液比1:30、提取时间2.3 h,在此提取工艺下,鹅不食草总黄酮提取量可达41.76 mg/g.抗氧化活性实验表明,样品溶液中总黄酮质量浓度为0.05 mg/ml时,对DPPH自由基的清除率为72.29％.结论 该优化工艺稳定可行,可用于鹅不食草总黄酮提取;鹅不食草总黄酮对DPPH自由基有较强的清除作用,体外抗氧化活性较好.
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