广西蚕业2024，Vol.61Issue(1) ：26-29.DOI:10.19553/j.cnki.1006-1657.2024.01.005

桑叶油茶加工技术研究初探

梁贵秋 陆春霞 刘开莉 莫炳巧 肖潇 韦师妮 徐雯雯 李安华 李小群
广西蚕业2024，Vol.61Issue(1) ：26-29.DOI:10.19553/j.cnki.1006-1657.2024.01.005
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桑叶油茶加工技术研究初探

梁贵秋 1陆春霞 1刘开莉 1莫炳巧 1肖潇 1韦师妮 1徐雯雯 1李安华 1李小群1
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作者信息

  • 1. 广西壮族自治区蚕业技术推广站,南宁市 530007;广西壮族自治区蚕业科学研究院,南宁市 530007;广西蚕桑遗传改良与高效种养重点实验室,南宁市 530007
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摘要

桑叶茶性寒,体寒之人不宜长期多量饮用,以及传统油茶中因含有茶多酚,部分人饮用后会影响睡眠.为解决这些不足,参照恭城油茶的加工技术,以桑叶绿茶和茶叶为原料,配以适当比例的姜、葱、蒜、调味剂等,结合桑叶油茶感官审评,初步确定了桑叶油茶的配方及加工工艺技术,以期为桑叶油茶的推广应用提供参考.

关键词

桑叶/油茶,加工技术

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基金项目

现代农业产业技术体系建设项目广西创新团队项目(nycytxgxcxtd-2021-02-05)

出版年

2024
广西蚕业
广西蚕业技术推广总站,广西蚕学会

广西蚕业

影响因子：0.385
ISSN：1006-1657
参考文献量7
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