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乙醇后处理对桑蚕丝素蛋白膜结构的影响

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乙醇被广泛地应用于丝素蛋白材料的后处理,以诱导丝素蛋白二级结构的转变,改善丝素蛋白材料的稳定性.文章采用不同浓度的乙醇分别处理桑蚕丝素蛋白膜,利用傅里叶变换红外光谱(FTIR)、X射线衍射(XRD)以及热失重分析等手段,研究了不同浓度乙醇对桑蚕丝素蛋白膜二级结构的影响.结果表明,低浓度乙醇有利于桑蚕丝素蛋白膜向β-折叠结构转变,随着乙醇浓度的增加,桑蚕丝素蛋白膜中β-转角结构的含量逐渐提高,乙醇处理对桑蚕丝素蛋白膜的结晶结构影响并不明显.

牛翔宇、陈静、梁苏平、宁晚娥、王倩、林海涛、黄继伟

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广西科技大学 生物与化学工程学院,广西 柳州 545006

广西科技大学 天虹现代纺织产业学院,广西 柳州 545006

桑蚕丝素蛋白膜 乙醇后处理 α-螺旋结构 β-折叠结构 β-转角结构

国家自然科学基金项目国家自然科学基金项目广西自然科学基金项目广西研究生教育创新计划项目

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2024

10.3969/j.issn.2095-0101.2024.01.001

轻纺工业与技术
广西绢麻纺织科学研究所

轻纺工业与技术

影响因子：0.157
ISSN：2095-0101
年,卷(期)：2024.53(1)
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