高校后勤研究2024，Issue(1) ：12-15.

高校食堂精细化管理中的成本管控探究——以湖北某高校食堂为例

凡友娥 彭晶 张春英
高校后勤研究2024，Issue(1) ：12-15.
✕
  • 万方数据

高校食堂精细化管理中的成本管控探究——以湖北某高校食堂为例

凡友娥 1彭晶 1张春英1
扫码查看

作者信息

  • 1. 华中农业大学
  • 折叠

摘要

饮食服务作为高校后勤保障服务的重要组成部分,在企业化运营模式下,一方面需要自主经营、独立核算;另一方面还担负着为师生提供优质饮食服务的重要职责.在物价持续上涨、饮食服务售价趋于稳定、目标客户群体固定的环境下,加强饮食成本的控制就显得尤为重要.本文以湖北某高校食堂为例,从高校食堂的精细化管理出发,探究成本管控的措施、效果以及推广至其他高校食堂的意义.

关键词

高校食堂/成本管控/精细化管理

引用本文复制引用

基金项目

中国教育后勤协会立项项目(2022)(YBKT2022033)

出版年

2024
高校后勤研究
中国高等教育学会

高校后勤研究

影响因子：0.224
ISSN：1672-8882
被引量1
参考文献量3
段落导航相关论文