高校后勤研究2024，Issue(6) ：7-9.

食品安全快检在高校餐饮食品安全管理中的应用

郑玲玲 李民 李正
高校后勤研究2024，Issue(6) ：7-9.
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食品安全快检在高校餐饮食品安全管理中的应用

郑玲玲 1李民 1李正1
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  • 1. 中国矿业大学总务部
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摘要

对餐饮食品进行抽样快速检测,能够及时发现和排除潜在的食品安全隐患,如微生物、农药残留及非法添加剂等.采取相应解决措施,可以降低食物中毒和食品安全事故的风险.食品安全快检技术具有操作简便、检测时间短、高效、仪器设备要求低等优点,配合高校食堂监管方式,为"人防"工作提供可靠的理论数据,从而实现对食品安全的全方位、全过程监管.

关键词

食品安全/快速检测/高校餐饮

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出版年

2024
高校后勤研究
中国高等教育学会

高校后勤研究

影响因子：0.224
ISSN：1672-8882
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