高校后勤研究2024，Issue(9) ：13-15.

高校食堂餐饮品定价管理的实践研究

魏强 王强
高校后勤研究2024，Issue(9) ：13-15.
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高校食堂餐饮品定价管理的实践研究

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  • 1. 清华大学
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摘要

高校食堂工作是高校后勤管理的重要组成部分,高校食堂管理具有显著的教育属性.本文以笔者所在高校食堂餐饮品定价管理为例,全面梳理了我校当前食堂经营管理思路以及餐饮品定价的策略,首次提出了学校食堂餐饮品定价的四种策略和模式,以适应公益性和市场化相结合的定价趋势,确保高校食堂的教育属性.实践证明,定价管理的实践研究对于高校食堂的健康运行具有一定的借鉴价值.

关键词

高校食堂/餐饮品定价

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出版年

2024
高校后勤研究
中国高等教育学会

高校后勤研究

影响因子：0.224
ISSN：1672-8882
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