高校餐饮节约管理体系的构建与实施

周瑞¹

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作者信息

1. 中央财经大学饮食服务中心
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摘要

在全球化的大背景下,资源的高效利用对于各行各业的可持续发展至关重要.高校作为培养未来社会主力的摇篮,其餐饮服务的质量直接影响到学生的身心健康.当前,高校餐饮浪费现象普遍,这不仅造成了资源的巨大损失,更与可持续发展的目标背道而驰.为此,本文对高校餐饮节约管理的现状进行了全面的分析,并提出了一个综合性的管理体系框架,包括政策制定、教育培训、监管机制和激励措施四个主要组成部分,旨在探索适合高校餐饮节约的管理方案,减少高校餐饮浪费行为,切实培养师生勤俭节约习惯,引领带动社会文明新风尚提供依据.

关键词

餐饮节约/高校食堂/管理体系/食物浪费

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出版年

2024

高校后勤研究

中国高等教育学会

高校后勤研究

影响因子：0.224

ISSN：1672-8882

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