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完熟金煌芒果实香气成分研究

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采用顶空固相微萃取技术和气相色谱-质谱联用仪对完熟金煌芒果实的香气成分进行初步研究,结果表明,共检出22种香气成分,主要的香气成分有E-3-溴-2,6,10,15,19,23-六甲基-6,10, 14, 18, 22-十一碳五烯-2-醇(相对含量20.57%),3-蒈烯(相对含量11.50%)等;主要的香气类型有醇(相对含量25.76%),酸(相对含量24.42%),萜烯类(相对含量18.18%)等.
Studies on aroma compounds of "Jinhuang" mango at fully ripening stage of fruit

魏长宾、武红霞、马蔚红、王松标、孙光明

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中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,广东湛江,524091

芒果 香气成分 气相色谱-质谱法

科技部科技基础条件平台建设计划中国热带农业科学院资助项目

2005DKA21005-28RKY0440

2007

南方农业学报
广西壮族自治区农业科学院

南方农业学报

影响因子：0.83
ISSN：2095-1191
年,卷(期)：2007.38(4)
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