摘要
[目的]探索生物有机硒对不同水稻品种农艺、经济和品质等性状及稻米中重金属和硒含量的影响,筛选品质优良、安全性高和富硒能力强的优质水稻品种,为安全、简单和低成本的富硒水稻生产技术推广提供参考依据.[方法]以湖北省主推的10个优质水稻品种为试验材料,于灌浆初期分别叶面喷施同等剂量的生物有机硒溶液(硒浓度50 mg/L)和清水(CK),成熟后5点取样对每小区水稻的农艺、经济和品质性状及精米硒含量和重金属含量进行检测.[结果]生物有机硒对水稻株高和有效穗数无显著影响(P>0.05),但可不同程度地提高8个水稻品种的每穗总粒数(1.09％～5.52％)和每穗实粒数(2.64％～6.54％)、9个品种的千粒重(0.73％～3.61％)和所有品种的结实率(0.96％～4.81％).生物有机硒处理对水稻的品质性状有一定改善作用,其中润珠香占的垩白度和天两优616的垩白粒率分别较CK降低46.67％和21.88％,虾稻1号的整精米率较CK提高8.78％,香润2号的胶稠度较CK提高10.00％,差异均达显著水平(P<0.05).但生物有机硒对稻米粒型、直链淀粉含量和碱消值的影响较小.生物有机硒处理能提高10个水稻品种的精米总硒含量和有机硒含量,最大增幅分别达394.44％和453.19％,且有机硒占比均达95.00％以上;同时能在一定程度上降低部分水稻品种精米中铅和镉等有害重金属的含量,提高其安全性.[结论]硒对水稻性状的影响及稻米对硒的富集能力存在一定的品种差异性.综合分析,虾稻1号和丰两优香1号在产量、品质等性状上的表现较佳且富硒能力较强,可作为优质富硒稻米品种在湖北地区推广种植.
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