摘要
[目的]探讨阳光玫瑰葡萄果实生长发育及品质对不同光质的响应,为提高果实品质提供参考依据.[方法]通过夜间对盛花后1周的阳光玫瑰葡萄每天进行6h补充红光、蓝光和白光处理,至果实转色完成后(共8周)停止补光,以不补光为对照,测定分析不同光质对果实生长发育期果实单粒重、横纵径、酒石酸、苹果酸及果实成熟采摘时可溶性固形物的影响.[结果]补光前期(补光1～4周)红光、蓝光和白光处理单粒重、纵径与对照无明显差异,补光后期(补光5～8周)各补光处理均能促进葡萄果实的单粒重、纵径、横径和可溶性固形物含量增加.与对照相比,红光处理6～8周对果粒横径有显著促进作用(P<0.05,下同),增幅为3.1％～8.1％,补光第7周的增幅最大;蓝光处理4～6周对果粒纵径有显著促进作用,增幅为3.8％～5.1％,最大差异出现在补光第6周.补光能增加酒石酸含量,红光在苹果酸代谢中起到积极作用,在果实转色后期能显著降低苹果酸含量5.1％～23.2％.补光对成熟期果实的糖酸比有促进作用,较对照显著增加7.5％～20.6％.成熟期果实生理和品质指标相关分析结果表明,补光后果实的单粒重、横径和纵径与果实酒石酸和苹果酸含量均呈极显著负相关(P<0.01).[结论]阳光玫瑰葡萄果实发育期进行夜间补充红光、蓝光和白光对提高果实单粒重、果粒纵径、横径、可溶性固形物含量和糖酸比有促进作用;红光在苹果酸代谢中起积极作用,在转色后期促进苹果酸降解.建议生产上在阳光玫瑰葡萄果实发育前期补充蓝光,促进果粒拉长,果实发育后期补充红光,增加可溶性固形物含量,促进苹果酸降解,提高果实品质.
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