摘要
[目的]研究外源赤霉素(GA)对香蕉果皮解剖结构和化学组成的影响及果锈防治效应,为香蕉生产栽培技术完善及香蕉产业可持续健康发展提供理论参考.[方法]以抗枯萎病香蕉品种宝岛蕉为试验材料,在散梳期均匀喷布100 mg/L GA4+7于果实表面,以喷清水为对照(CK),田间对比观察果锈的发生情况,通过光学显微镜、荧光显微镜及理化分析果皮组织结构、化学物质含量、相关酶活性和果实品质的差异.[结果]香蕉果锈发生时期是抽蕾后60 d,且随果实膨大程度而加重,外源GA4+7处理采收期果锈指数较CK降低18.0％(绝对值);果锈的产生与果皮组织结构及胞壁木质化强烈相关,GA4+7处理采收期香蕉果皮角质层厚度较CK增加63.6％,表皮细胞大小和宽长比分别增加79.69 μm2和0.14,表皮细胞壁厚度降低28.4％;GA4+7处理果皮苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性平均提高55.3％,多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性平均降低29.2％和18.0％,木质素含量与CK相比降低4.1％～41.3％,从而提高果皮细胞柔韧性,抑制果锈的发生.GA4+7处理对果肉总糖、可溶性固形物、蛋白质和钾含量及可食率无显著影响(P>0.05),可显著提高总酸和维生素C含量(P<0.05),增幅分别为40.0％和11.8％.[结论]外源喷施100 mg/L GA4+7可有效降低果锈发生程度,且对果实品质无不良影响,在高品质香蕉栽培生产上具有潜在使用价值.
基金项目
广西自然科学基金(2021GXNSFBA075045)
广西自然科学基金(2022GXNSFAA035543)
广西科技重大专项(桂科AA22068090)
国家香蕉产业技术体系项目(CARS-31)
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