摘要
[目的]研究百香果冬季果实的生长发育及品质形成规律,为果实营养调控及采摘时机选择提供科学依据.[方法]以金都百香3号为材料,观察、测定其冬季果实发育过程中的纵径、横径、单果质量、果皮质量和果皮厚度、可溶固形物含量、可滴定酸含量、还原糖含量和维生素C含量等指标,研究果实品质相关指标的变化规律和品质形成关键时期;分析果实品质动态变化的相关性,评价冬季果实品质.[结果]金都百香3号冬季果实的果汁形成始于花后45 d,果汁变色始于花后50 d,果皮变色始于花后90 d,果实完全成熟自然脱落于花后130 d.果实纵径、横径、可食率和果汁率均呈先缓慢增长,然后迅速增长,最后逐渐趋于平稳的变化趋势,分别于花后25、30、110和110 d接近最大值并趋于稳定;单果质量在花后95d达最大值;果皮的质量和厚度均在花后35d开始下降,花后110 d后趋于稳定;可溶固形物含量与固酸比总体呈上升趋势,且果实完全成熟时达最大值;可滴定酸、还原糖及维生素C含量呈先增长后下降趋势,分别于花后80、120和110 d达最大值;金都百香3号冬季果实发育过程中可滴定酸的动态变化与还原糖、可溶固形物和维生素C含量呈负相关.[结论]金都百香3号冬季果实外观品质形成的关键时期为花后0～30 d和花后90d至果实完全成熟;内在综合品质形成的关键时期是花后90～120 d;花后110 d为该品种冬季果综合品质表现最佳时间.
基金项目
广西自然科学基金面上项目(2022GXNSFAA035535)
现代农业产业技术体系建设项目广西特色水果创新团队南宁百香果综合试验站项目(nycytxgxcxtd-17-02)
广西农科院科技发展基金(桂农科2021JM10)
广西壮族自治区特聘专家项目(2022GXNSFAA035535)
Project of Nanning Passion Fruit Comprehensive Experiment Station of Guangxi Special Fruit Innovation Team of National Modern Ag(nycytxgxcxtd-17-02)
Science and Technology Development Project of Guangxi Academy of Agricultural Sciences(Guinongke2021JM10)
Guangxi Specially Appointed Experts Project(Tingfa[2018]39)
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