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保鲜剂处理对阳光玫瑰葡萄贮藏期品质变化的影响

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以阳光玫瑰葡萄为试材,采用1-甲基环丙烯(1-MCP)与二氧化硫(SO2)保鲜剂分别结合冰温贮藏,不使用保鲜剂的葡萄果实为对照,分析葡萄贮藏期的主要品质指标变化.结果表明,贮藏60 d内,各处理间无差异,冰温贮藏可保持葡萄果实贮藏品质.贮藏90 d后,保鲜剂处理较对照更能保持葡萄贮藏好果率,降低脱粒率及果梗褐变指数,保持甜酸风味,SO2保鲜剂作用效果更好.1-MCP保鲜剂可以用于中短期的阳光玫瑰葡萄贮藏保鲜,SO2保鲜剂有利于延长阳光玫瑰葡萄贮藏期,保持贮藏品质.

庞丽婷、张劲、成果、谢太理、谢林君

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广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所,广西南宁530007

阳光玫瑰 葡萄 保鲜剂 品质

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2022

南方园艺
广西柑桔研究所,广西果蔬研究所

南方园艺

影响因子：0.243
ISSN：1674-5868
年,卷(期)：2022.33(4)
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