摘要
朗姆酒是一种利用甘蔗汁或甘蔗糖蜜进行发酵、蒸馏和陈酿后配制而成的饮用酒.朗姆酒产业是我国蔗糖产业延伸的新兴产业.文章基于市场结构—市场行为—市场绩效分析框架(SCP范式),对朗姆酒的市场结构、市场行为和市场绩效进行分析,结果发现我国朗姆酒产业面临市场结构失衡、市场行为不合理和市场绩效低等挑战,存在朗姆酒产业集中度较高(市场份额被国外品牌占领)、市场产品差异化程度低、行业进入门槛高、自主创新能力不足、定价策略未能覆盖广泛消费者群体、产品推广策略单一、资源配置向优势企业聚集及产业规模结构效率较低等问题.为提升我国朗姆酒市场竞争力,推进蔗糖循环经济和朗姆酒产业可持续发展,提出强化主体建设、实现规模化经营和集约化发展,注重多渠道宣传、打造知名品牌,引进国外朗姆酒生产技术和标准及强化政策扶持等建议.
基金项目
广西农业职业技术大学校级科研项目(XSK2318)
广西农业职业技术大学校级科研项目(XSK2325)
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