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海参肽的应用研究进展

Research Progress on Application of Holothurian Peptides

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海参的营养与药用价值极高,海参不仅富含蛋白质,必需氨基酸,各种微量元素,维生素等,而且还包含许多生物活性物质.它具有抗氧化性、ACE抑制活性、免疫调节、抗疲劳、降血压、降血脂、抗肿瘤、延缓衰老等良好的作用.本文主要对海参肽的理化功能特性及应用研究进展进行综述,并介绍海参肽的分离提纯工艺进展,为海参肽进一步研究开发利用提供参考.

霍韵滢、叶加兰、吴若彤、张鑫清、郭雅欣、颜大昌、罗玮鹏、林小妍、张可琪、陈忻、许锋

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佛山科学技术学院环境与化学工程学院, 广东 佛山 528000

海参肽 理化特性 分离提纯 应用研究

2021

广州化工
广州市化工行业协会 广州市化学化工学会 广州市化学工业研究所

广州化工

影响因子：0.358
ISSN：1001-9677
年,卷(期)：2021.49(17)
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