首页|天然食用色素——花青素应用研究进展

天然食用色素——花青素应用研究进展

扫码查看
花青素长期被人类食用,并且植物资源丰富.介绍了其作为一种天然食用色素的应用研究进展.
Research and application advances of Anthocyanins as natural food colorants

高爱红、袁海波、童华荣

展开 >

西南农业大学食品科学学院,重庆,400716

花青素 天然食用色素

2001

现代食品科技
华南理工大学

现代食品科技

影响因子:1.07
ISSN:1673-9078
年,卷(期):2001.17(3)
  • 28
  • 1