芹菜中黄酮类物质的提取研究

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中文摘要：本文对芹菜中黄酮类物质的提取进行了研究,研究结果表明,乙醇溶液对黄酮类物质的提取效果好于碳酸钠溶液和水;鲜芹菜榨汁与浸提结合的效果优于只榨汁或只浸提.采取正交实验的方法得出:70%乙醇溶液,60℃提取温度,提取时间90min,可得最高提取率761mg/100g干芹菜叶.

外文标题：Research of Extracting Flavonoids from Celery

作者：

吉欣、陈长亮、张琳、张利娟

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作者单位：

河南大学化学化工学,河南,开封,475001

东岳高分子材料有限公司,山东,淄博,256401

关键词：

芹菜黄酮类物质提取

基金：

河南省科技厅科技攻关项目

项目编号：

124180505

出版年：

2006

现代食品科技

华南理工大学

影响因子：1.07

ISSN：1673-9078

年,卷(期)：2006.22(1)