摘要
为探究瑶山鸡公鸡体尺性状与屠宰性能之间的关系,试验对 300 日龄瑶山鸡公鸡体尺(体斜长、龙骨长、胸围、胫长、髋骨宽)及屠宰性能(宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重)的 11 个指标进行测定,并进行简单相关性分析及主成分分析.结果:瑶山鸡公鸡的屠宰率、全净膛率分别为 86.92%、77.87%,除胸肌重、腿肌重外其他指标变异系数均低于 10%.宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重与体斜长、胫长、胸围均呈极显著正相关(P＜0.01),与髋骨宽呈显著负相关(P＜0.05);体斜长与腿肌重呈极显著正相关(P＜0.01),与胸肌率呈显著负相关(P＜0.05);胫长与胸肌重、腿肌重、屠宰率呈极显著正相关(P＜0.01),与半净膛率、全净膛率呈显著正相关(P＜0.05);胸围与胸肌重、胸肌率呈极显著正相关(P＜0.01),与腿肌重呈显著正相关(P＜0.05).提取的前 3 个主成分分别与屠宰质量、胸肌重、髋骨宽密切相关,累计贡献率达 83.952%.结论:300 日龄瑶山鸡公鸡的胸肌重、腿肌重具有较大的选育空间,体斜长、胫长、髋骨宽可作为公鸡屠宰性能的间接选择指标.
基金项目
贵州省科技计划(黔科合支撑[2022]一般099)
NETL
NSTL
万方数据