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酒糟利用研究进展
酒糟利用研究进展
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中文摘要：
酒糟是酿酒工业的副产品,价格低廉,具有较高的营养价值、工业价值和较大的利用前景.文章对酒糟的分类、主要成分、营养价值和利用方式进行综述,为酒糟资源的充分利用提供参考.
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作者：
向清华、何娜、罗伟、明炜、姜桃、张游宇
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作者单位：
贵州省畜牧兽医研究所,贵州 贵阳 550005
贵州省畜禽遗传资源管理站,贵州 贵阳 550001
关键词：
酒糟
资源化利用
出版年：
2024
贵州畜牧兽医
贵州省畜牧兽医研究所,贵州省农委畜牧兽医管理办公室,贵州省畜牧兽医学会
贵州畜牧兽医
影响因子：
0.153
ISSN：
1007-1474
年,卷(期)：
2024.
48
(6)
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