贵州畜牧兽医2024，Vol.48Issue(6) ：19-21.

酒糟利用研究进展

向清华 何娜 罗伟 明炜 姜桃 张游宇
贵州畜牧兽医2024，Vol.48Issue(6) ：19-21.
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酒糟利用研究进展

向清华 1何娜 2罗伟 2明炜 2姜桃 2张游宇2
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作者信息

  • 1. 贵州省畜牧兽医研究所,贵州 贵阳 550005
  • 2. 贵州省畜禽遗传资源管理站,贵州 贵阳 550001
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摘要

酒糟是酿酒工业的副产品,价格低廉,具有较高的营养价值、工业价值和较大的利用前景.文章对酒糟的分类、主要成分、营养价值和利用方式进行综述,为酒糟资源的充分利用提供参考.

关键词

酒糟/资源化利用

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出版年

2024
贵州畜牧兽医
贵州省畜牧兽医研究所,贵州省农委畜牧兽医管理办公室,贵州省畜牧兽医学会

贵州畜牧兽医

影响因子：0.153
ISSN：1007-1474
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