农产品加工业作为农业经济的支柱，其关键作用体现在农业产业链和农村经济繁荣上。通过挖掘农产品价值，转化为高附加值产品，提高经济效益，推动产业结构升级。2019 年，我国农产品加工业产值达 24。8 万亿元，占GDP近四分之一，对经济的拉动作用显著。同时，加工后的增值部分转化为农民收入，缓解农村贫困，提高生活水平。农产品加工业的发展促进了农业生产向优质、高效方向转变，推动农业现代化。加工企业的需求促进了农业环保技术的应用，提高了农产品质量和安全标准。农产品加工业与农业经济的协调发展面临政策支持不足、技术创新能力欠缺等问题。需完善政策环境，加大支持力度，鼓励技术创新，提升科技含量。同时，通过农业产业化联合体等形式，促进农业与加工业的深度融合，构建完整产业链。
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