传统农业生产为了降低病虫害给农作物带来的危害，会优先选择使用化肥农药进行控制。这种方式虽然高效，但是长此以往会污染土壤，土壤中的药物残留、重金属等物质会越来越多。除土壤外，长期、大量使用农药化肥，农作物中也会出现药物残留。如果不经检测让含有大量药物残留的农产品流入市场，就会威胁人们的健康安全。因此，农产品的质量检测工作至关重要。蔬菜水果在售卖之前，可以采取抽样方式进行检测，一方面可以对农作物进行筛选，避免不安全的食品流入市场;另一方面可以对农作物中的药物残留情况进行分析，并分析研究降低药物残留的方法。本文就蔬菜安全检测抽样技术进行了探究。
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