数字农业与智能农机2024，Issue(3) ：17-20.DOI:10.3969/j.issn.2097-065X.2024.03.005

果蔬清洗加工技术和设备的研究进展

程江帆 李旭 涂建东 郭翔 杜铮
数字农业与智能农机2024，Issue(3) ：17-20.DOI:10.3969/j.issn.2097-065X.2024.03.005
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果蔬清洗加工技术和设备的研究进展

程江帆 1李旭 1涂建东 1郭翔 1杜铮1
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作者信息

  • 1. 武汉市农业科学院农业机械化研究所,湖北 武汉 430345
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摘要

随着净菜行业的发展,果蔬清洗作为净菜产业加工中的关键一环,其技术的研究发展愈加受到重视.基于此,分析了常见果蔬清洗技术和设备的研究现状,提出对清洗过程中的工艺参数要精细化研究,以及对多种清洗技术的协同作用条件研究的建议;根据当前市场需求,介绍了果蔬无水清洗技术和果蔬清洗设备技术规范的研究现状,提出要加强对果蔬无水清洗技术的研究,同时给出要对果蔬清洗设备的清洗性能检测及评价标准优先开展研究的建议.

关键词

果蔬清洗技术/无水清洗/标准化/现状/建议

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基金项目

湖北省农机装备补短板核心技术应用攻关项目(HBSNYT202218)

出版年

2024
数字农业与智能农机
湖北省农业机械工程研究设计院 湖北省农业机械学会

数字农业与智能农机

影响因子：0.11
ISSN：2097-065X
参考文献量11
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