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家禽姿态调整烫毛技术及装备研究与应用实践

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采用禽体姿态调整装置、气流搅拌、水射流搅拌、胸部局部降温等多项禽体姿态调整复合技术，使禽体在水中保持竖直状态，不重叠，腿根部位处于开放状态，烫毛充分;确定加工能力2 000～15 000只/h、不同家禽品种、养殖期的家禽屠宰烫毛工艺参数、烫毛和脱毛车间的设备布局及设备配置原则;对烫毛机进行系列设计，形成产品型谱;根据家禽品种和养殖期评估家禽屠宰工艺方案;禽体根毛烫透率:鸡≥99%，鸭≥98%;大胸烫白率≤3%，最大加工能力达到15 000只(鸡)/h。

曲威禹、姚庆宇、柴云坤、谢文威、李岩、何韬、张奎彪

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吉林省艾斯克机电有限责任公司,吉林 四平 136000

吉林省家禽加工装备科技创新中心,吉林 四平 136000

家禽 屠宰加工 家禽烫毛 自动化

吉林省科技发展计划项目吉林省科技发展计划项目四平市科技发展计划项目

YDZJ202203CGZH00420210502019ZP2023001

2024

10.3969/j.issn.2097-065X.2024.07.001

数字农业与智能农机
湖北省农业机械工程研究设计院 湖北省农业机械学会

数字农业与智能农机

影响因子：0.11
ISSN：2097-065X
年,卷(期)：2024.(7)
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