摘要
采用禽体姿态调整装置、气流搅拌、水射流搅拌、胸部局部降温等多项禽体姿态调整复合技术,使禽体在水中保持竖直状态,不重叠,腿根部位处于开放状态,烫毛充分;确定加工能力2 000～15 000只/h、不同家禽品种、养殖期的家禽屠宰烫毛工艺参数、烫毛和脱毛车间的设备布局及设备配置原则;对烫毛机进行系列设计,形成产品型谱;根据家禽品种和养殖期评估家禽屠宰工艺方案;禽体根毛烫透率:鸡≥99%,鸭≥98%;大胸烫白率≤3%,最大加工能力达到15 000只(鸡)/h.
基金项目
吉林省科技发展计划项目(YDZJ202203CGZH004)
吉林省科技发展计划项目(20210502019ZP)
四平市科技发展计划项目(2023001)
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