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薄膜透气性对香蕉在包装中气体浓度和呼吸强度的影响

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用5种具有不同透气性的薄膜(MA)包装在20 ℃下进行香蕉贮藏试验,旨在考察薄膜透气性(P·A/L)对袋内气体平衡浓度和香蕉呼吸强度的影响.结果表明:(1) P·A/L值越大,MA包装达到平衡状态的时间越短;反之,达到平衡状态的时间越长.而平衡状态的维持时间,并不一定随着P·A/L 值的增加而延长.(2)随着P·A/L值的增加,平衡状态下包装内O2浓度随着增加,而CO2浓度的变化与之相反.(3)在20 ℃下,适合香蕉MA贮藏的最适O2体积分数在2.36%～4.15%之间.
Influence of Film Permeability on Gaseous Concentration and Respiration Rate of Bananas in Modified Atmosphere Packaging

张长峰、徐步前

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长江大学生命科学学院,湖北,荆州,434025

华南农业大学园艺学院,广东,广州,510642

薄膜透气性 香蕉 气体浓度 呼吸强度

广东省自然科学基金

990686

2004

湖北农学院学报
长江大学

湖北农学院学报

ISSN：1004-3888
年,卷(期)：2004.24(2)
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