江汉鸡品种肉用性能的测定

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中文摘要：为了准确了解江汉鸡肉用性能的具体表现,以更好地指导当地江汉鸡的选育与生产,对江汉鸡肉用性能进行了观测,并与其他地方鸡品种的部分生产性能指标进行了比较.结果表明,在生长速度方面,相同日龄条件下比较,丘陵型江汉鸡的体重高于平原型江汉鸡;在屠宰性能方面,成年江汉鸡公、母鸡的屠宰率、半净膛率和全净膛率相差不大,公鸡的全净膛率比母鸡高约4个百分点(P>0.05);在肉质性能方面,江汉鸡剪切力低于景阳鸡、麻城绿壳蛋鸡和郧阳白羽乌鸡.综合比较,丘陵型江汉鸡的生长速度较快,肉质性能更佳.

作者：

荣梅、李助南

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作者单位：

长江大学动物科学学院,湖北荆州 434025

关键词：

江汉鸡生长性能屠宰性能肉质性能

出版年：

2021

中南农业科技

湖北省农业科学院畜牧兽医研究所湖北省畜牧局湖北省农业科学院农业测试与科技信息中心

中南农业科技

影响因子：0.152

ISSN：

年,卷(期)：2021.42(1)

参考文献量5