摘要
为研究雪茄烟叶化学成分及香气成分含量,探究不同品种雪茄烟叶的内在品质.以四川省什邡市主栽雪茄品种德雪1号、德雪3号和多米尼加长芯为材料,对3个雪茄品种的常规化学成分和中性致香成分进行分析.结果表明,总糖和还原糖含量以德雪3号最高(1.92％,0.84％);烟碱和总氮含量以多米尼加长芯最高;各品种烟叶的钾氯比均大于4,符合优质烟叶的特征.多米尼加长芯类胡萝卜素降解产物总含量较高,新植二烯、棕色化反应产物含量均以多米尼加长芯最高;苯丙氨酸降解产物总含量以德雪3号最高.通过研究各类雪茄烟叶化学成分及香气成分含量,可确定各类烟叶的特点,提高工业对原料的选择.
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