摘要
以豆粕为原料,优化豆粕大豆异黄酮的提取工艺.利用单因素试验和Box-Behnken设计的响应面法优化超声波提取大豆异黄酮的工艺,以大豆异黄酮得率为指标,考察超声功率、超声时间、超声温度、液料比、乙醇体积分数等影响因素,确定豆粕大豆异黄酮的最佳提取工艺.结果显示,豆粕大豆异黄酮的最佳提取工艺为以体积分数60%的乙醇作萃取剂,液料比30∶1(mL∶g),超声功率300 W,超声时间30 min,超声温度40℃,该工艺下的豆粕大豆异黄酮得率的平均值为3.89 mg/g,此试验值与响应面模型的预测值3.95 mg/g相差不大.在此优化工艺基础上,以维生素C为对照考察豆粕大豆异黄酮的体外抗氧化活性,在提取液中大豆异黄酮浓度为0.80 mg/mL时,对DPPH自由基的清除率达68.20%.
基金项目
信阳农林学院教育教学改革研究与实践项目(2021XJGLX32)
信阳农林学院高水平科研孵化器建设基金资助项目(FCL202001)
河南省科技攻关项目(232102320294)
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