摘要
研究蒙药用植物赤瓟(Thladiantha dubia Bunge)块根过氧化物酶(POD)的活性,确定最适反应温度和pH,并测定其在不同温度条件、pH和保存条件下的稳定性.结果表明,赤瓟块根POD的最适温度为30℃,最适pH为 7.2,在不同温度条件下保温30 min时,高于40℃时酶活性开始降低,保温60 min时,高于35℃时酶活性开始降低;该酶的pH稳定性范围为6.6～8.2;室温光照条件下存放1d后活性开始下降,7d时活性基本丧失,室温黑暗条件保存3d后活性开始降低,8 d时活性完全丧失.赤瓟块根POD在30℃、中性条件和黑暗环境中具有较高的活性和稳定性.
基金项目
内蒙古自治区自然科学基金(2023LHMS03034)
内蒙古自治区自然科学基金(2021MS03062)
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