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湖北海棠叶活性成分、功能特性及开发利用研究进展

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湖北海棠[Malus hupehensis(Pamp.)Rehder]是药食两用植物,是湖北省西部重要的优势植物资源.近年来的研究表明,湖北海棠叶中富含黄酮类、多酚类、皂苷类等多种活性成分以及多种人体所必需的微量元素如硒、锌、铁等,具有改善认知功能、抗肿瘤、保护肝脏、雌激素样活性、降血糖、调血脂、抗氧化等功效,相关产品开发仍处于初级阶段.综述了湖北海棠叶的活性成分、功能特性及开发利用情况,以期为促进湖北海棠叶的广泛应用提供参考.

林静、余昊宜、赵一凡、杨雨琼、张正悬、傅雅丽

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湖北理工学院医学院,湖北黄石 435003

黄石市食品药品检验检测中心,湖北黄石 435000

湖北海棠[Malus hupehensis(Pamp.)Rehder]叶 活性成分 功能特性 开发利用 进展

湖北省教育厅科学研究计划指导性项目

B2021247

2024

中南农业科技
湖北省农业科学院畜牧兽医研究所 湖北省畜牧局 湖北省农业科学院农业测试与科技信息中心

中南农业科技

影响因子：0.152
ISSN：
年,卷(期)：2024.45(4)
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