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再造烟叶洗梗水对烟梗固含量、化学指标及成品感官质量的影响

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为降低再造烟叶企业的生产成本,维持再造烟叶品质,以再造烟叶洗梗液为研究对象,探索其与清水的使用比例对烟梗固含量、化学指标及成品感官品质的影响.结果表明,随着洗梗液添加比例的增加,固含量随之增加;随着洗梗液的增加,经过洗梗的烟梗渣化学成分含量呈上升趋势,随着洗梗液回用比例的提升,香气量递减,杂气递增,质感变粗糙,烟气浓度递增,辛辣感递增,余味残留递增.在洗梗液与清水质量比为2︰8时,与清水洗脱的样品相比,再造烟叶感官质量得分最高,为82.5分,表现为香气量好,杂气较小,质感细腻,烟气清晰度好,余味残留,辛辣感小.

李潇逸、许永明、邱帅、李美红、马润、石晓婷、李海龙、秦瑜、马重伟

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中烟施伟策(云南)再造烟叶有限公司,玉溪 653100

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云产卷烟再造烟叶特色工艺技术重组与应用研究项目滇烟工技项目

2022GY04[2022]14号

2024

中南农业科技
湖北省农业科学院畜牧兽医研究所 湖北省畜牧局 湖北省农业科学院农业测试与科技信息中心

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影响因子：0.152
ISSN：
年,卷(期)：2024.45(7)
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