六堡茶香气成分及检测技术研究进展

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中文摘要：综述了六堡茶香气成分提取及检测方法以及香气影响因素的研究进展,分析探讨了六堡茶香气研究的难点和未来研究的方向,旨在为提升六堡茶的加工品质提供思路.

作者：

杨桂强、李吉生、莫璋红、吴玉钧、吕敏、陆燕

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作者单位：

梧州市农产品质量安全综合检测中心,广西梧州 543002

广西智标云信息科技有限公司,南宁 530007

广西壮族自治区农业科学院甘蔗研究所/农业农村部广西甘蔗生物技术与遗传改良重点实验室/广西甘蔗遗传改良重点实验室,南宁 530007

广西-东盟食品检验检测中心,南宁 530025

广西壮族自治区绿色食品发展站,南宁 530022

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关键词：

六堡茶香气成分检测技术研究进展

基金：

梧州市科技计划项目

项目编号：

202202059

出版年：

2024

中南农业科技

湖北省农业科学院畜牧兽医研究所湖北省畜牧局湖北省农业科学院农业测试与科技信息中心

影响因子：0.152

ISSN：

年,卷(期)：2024.45(8)