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不同加工工艺、采收期、存储方法对延胡索质量的影响

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通过对延胡索(Corydalis yanhusuo)产地加工工艺的探究,以延胡索乙素、稀乙醇浸出物、乙醇浸出物、黄曲霉毒素含量为指标,考察不同蒸煮工艺、采收期、存储方法对延胡索质量的影响.结果表明,蒸后干燥延胡索整体质量优于煮后干燥处理,其中蒸制3 min的样品质量最佳;采收时期与延胡索乙素含量之间没有明显关联;自然存储和冷库存储5d以上能明显提高延胡索浸出物含量.建议选择蒸制方式处理延胡索,其中蒸制3 min最佳.采收应在植物茎叶完全枯萎时进行.新鲜采收的延胡索不应立即加工,而应存储一定时间积累有效成分含量.建议自然存储或冷库存储10d或20d以上.鲜货存储过程中不易导致黄曲霉素污染,加工后及时干燥可以明显降低黄曲霉毒素超标的风险.

周平飞、邹俊、刘水龙、李博涵、邢建永、温建云、赵康、高巍

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延胡索(Corydalis yanhusuo) 加工工艺 采收期 存储方法 质量

2024

中南农业科技
湖北省农业科学院畜牧兽医研究所 湖北省畜牧局 湖北省农业科学院农业测试与科技信息中心

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影响因子：0.152
ISSN：
年,卷(期)：2024.45(8)