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基于实时荧光PCR技术检测葛根粉中植物源性成分

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基于实时荧光PCR技术(Real-time fluorescence PCR，RT-PCR)，利用不同种属植物之间基因组序列的差异，设计葛根、甘薯、马铃薯、玉米、薯蓣、木薯和豌豆7种典型含淀粉植物的特异性引物及探针，建立葛根粉中植物源性成分检测的RT-PCR检测方法。通过对豆薯、甘薯、大麦、小麦、黑麦、荞麦、菜豆等27种产品进行引物探针的特异性扩增，验证该方法的特异性，并检测7种引物探针的绝对灵敏度和相对灵敏度。结果表明，葛根、甘薯、木薯、玉米、豌豆成分检出的绝对灵敏度最低可达0。010 ng/μL，薯蓣和马铃薯的绝对灵敏度为0。001 ng/μL;7种引物探针的相对灵敏度低至0。1%(质量分数)。针对葛根粉掺假严重的状况，对市面上流通的40种葛根粉产品进行植物源性成分检测，其中25份样品不含葛根源性成分，占样品总数的62。5%;含葛根的15份样品中有5份样品掺有其他非葛根源性成分，占样品总数的12。5%。所检测到的非葛根源性成分以木薯和玉米居多，豌豆、薯蓣等也有检出。

张伊动、刘艳、李诗瑶、朱必婷、张涛、林津、陈曦、朱力杰、张莉

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实时荧光PCR技术 葛根粉 植物源性成分 特异性 灵敏度

2024

中南农业科技
湖北省农业科学院畜牧兽医研究所 湖北省畜牧局 湖北省农业科学院农业测试与科技信息中心

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影响因子：0.152
ISSN：
年,卷(期)：2024.45(9)