真空冷冻干燥橄榄果肉超微粉体在造纸法再造烟叶中的应用

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中文摘要：为探讨橄榄果肉在再造烟叶中的应用效果,选取真空冷冻干燥橄榄果肉粉体,采用超微粉体加工工艺,制备橄榄果肉粉体直接添加于造纸法再造烟叶产品中.通过产品感官质量评价、化学成分分析及致香成分检测等方法,验证冻干橄榄果肉粉体对造纸法再造烟叶产品的化学成分及感官质量的影响.结果表明,冻干橄榄果肉粉体目数为600目、添加比例为5%时,橄榄特征香韵在再造烟叶中表现较好,主要提升产品清甜香、木香、赋予青香等特征,可有效改善再造烟叶的抽吸品质,具有降低刺激、口感回甘等作用.

作者：

邱帅、李潇逸、刘王、李美红、熊珍、石晓婷、秦瑜

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作者单位：

中烟施伟策(云南)再造烟叶有限公司,云南玉溪 653100

关键词：

真空冷冻干燥橄榄果肉超微粉体造纸法再造烟叶致香成分应用

出版年：

2024

中南农业科技

湖北省农业科学院畜牧兽医研究所湖北省畜牧局湖北省农业科学院农业测试与科技信息中心

中南农业科技

影响因子：0.152

ISSN：

年,卷(期)：2024.45(10)