香椿老叶开发利用的研究进展

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中文摘要：香椿[Toona sinensis(A.Juss.)Rome.]老叶含有蛋白质、黄酮、多糖、皂苷、生物碱等物质,具有开发利用的价值.综述了香椿叶不同生长期成分变化和黄酮类物质、膳食纤维、多糖、皂苷类物质提取分离的研究进展,并对香椿老叶的开发利用提出了建议.

作者：

孟安娜、张毅毅、石会芳、朱新鹏

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作者单位：

安康学院现代农业与生物科技学院,陕西安康 725000

关键词：

香椿[Toona sinensis(A.Juss.)Rome.]老叶生长期成分开发利用

出版年：

2024

中南农业科技

湖北省农业科学院畜牧兽医研究所湖北省畜牧局湖北省农业科学院农业测试与科技信息中心

影响因子：0.152

ISSN：

年,卷(期)：2024.45(10)