中南农业科技2024，Vol.45Issue(11) ：156-160.

大食物观视角下湖北省食物安全状况评价

王威 马艳 王燕
中南农业科技2024，Vol.45Issue(11) ：156-160.
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大食物观视角下湖北省食物安全状况评价

王威 1马艳 1王燕2
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作者信息

  • 1. 湖北省高校人文社科重点研究基地/武汉轻工大学食品安全研究中心,武汉 430048;武汉轻工大学管理学院,武汉 430048
  • 2. 武汉轻工大学管理学院,武汉 430048
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摘要

以大食物观为引领,构建食物安全评价指标体系,对2015-2021年湖北省八大类食物的安全状况及其变化形式进行定量分析.结果表明,粮食生产通过丰产年来弥补低产年需求不足的方法,能够很好地满足全省的粮食消费需求;肉类、禽类、蛋类、水产品、水果和蔬菜6类食物处于安全状态,其供给量均远超需求量,可满足本区域需求,且有盈余可供出口或储备;湖北省奶类供给已处于不安全的状态,主要原因是奶产品消费量逐年增长,供给量跟不上需求量.

关键词

大食物观/粮食安全/食物安全/食物自给水平/湖北省

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出版年

2024
中南农业科技
湖北省农业科学院畜牧兽医研究所 湖北省畜牧局 湖北省农业科学院农业测试与科技信息中心

中南农业科技

影响因子：0.152
ISSN：
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