植物黑色素合成与利用研究进展

李博 ¹黄韵雪 ²杨晓龙 ¹张硕 ¹黄雨晴 ³何嘉敏 ¹张越华 ⁴郭英 ¹焦春海 ¹徐延浩¹

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作者信息

1. 湖北省农业科学院粮食作物研究所/粮食作物种质创新与遗传改良湖北省重点实验室/发改委工程中心,武汉 430064
2. 湖北省农业广播电视学校,武汉 430070
3. 长江大学农学院,湖北荆州 434025
4. 华电湖北新能源有限公司,武汉 430014
折叠

摘要

综述了植物黑色素的生物学功能、理化性质与结构鉴定、遗传调控机制及其在工业中的应用进展.黑色素在植物中发挥保护作用,如提供伪装、增强对逆境的抵抗力等,其合成过程涉及多种酶和基因,尤其是多酚氧化酶在植物黑色素形成中起关键作用.此外,植物黑色素的抗氧化、抗菌和紫外线吸收特性,使其在健康医疗领域也显示出应用价值.深入研究植物黑色素的合成机制,有助于提高其在植物组织中的含量,促进其在各行业的应用,旨在为植物黑色素的研究和产业应用提供参考.

关键词

植物/黑色素/合成与利用/合成机制/研究进展

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出版年

2024

中南农业科技

湖北省农业科学院畜牧兽医研究所湖北省畜牧局湖北省农业科学院农业测试与科技信息中心

中南农业科技

影响因子：0.152

ISSN：

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