首页|不同灭菌方法对苦丁茶叶灭菌效果及其主要成分含量的影响

不同灭菌方法对苦丁茶叶灭菌效果及其主要成分含量的影响

Study on the Influence of Three Sterilization Methods on The Content of Main Components in Kuding Tea and their Effects of Sterilization

扫码查看
原文链接
  • 维普
  • 万方数据
目的 考察苦丁茶粉经3种不同灭菌方法处理后的灭菌效果和主要成分差异.方法 采用高压、紫外和微波灭菌方法分别处理苦丁茶粉,考察8d内的灭菌效果;利用超高效液相-飞行时间质谱联用分析技术(UPLC-QTOF-MS/MS),对苦丁茶粉中的19种主要成分(6个绿原酸类成分和13个皂苷类成分)进行含量分析.结果 苦丁茶经高压灭菌后没有微生物长出,其中10个成分含量发生显著变化;经微波灭菌后有少量微生物长出,其中7个成分含量发生显著变化;经紫外灭菌后有许多微生物长出,其中9个成分含量发生显著变化.结论 就灭菌效果而言,高压灭菌法效果最为显著.此外,3种灭菌方法对苦丁茶中总绿原酸的含量无影响,但对其中皂苷类成分的含量均有一定影响,可为苦丁茶后续的开发和利用提供科学依据.

苏超、曾兆祥、金姝娜、黄荣增、宋成武、李绪贵

展开 >

湖北中医药大学药学院,湖北武汉 430065

湖北中医药大学基础医学院,湖北武汉 430065

武汉中西医结合骨科医院/武汉体育学院附属医院,湖北武汉 430079

苦丁茶 灭菌 高分辨飞行时间液质联用仪 含量测定 质量控制

湖北省自然科学基金湖北省教育厅科研项目

2020CFB587B2019094

2024

湖北中医杂志
湖北中医学院

湖北中医杂志

影响因子：0.575
ISSN：1000-0704
年,卷(期)：2024.46(5)
  • 4