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卡拉胶酶产生菌的筛选及发酵条件优化

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为获得卡拉胶酶高产菌株,用卡拉胶作为唯一碳源,对从海水中分离的13株菌进行筛选,进而采用分子生物学方法将3号菌株鉴定为γ变形杆菌纲的Gilvimarinus属,并应用单因素试验和正交试验对3号菌株降解活性培养条件进行优化,结果显示较优培养条件为:蛋白胨0.20％,卡拉胶0.20％,琼脂0.001％,氯化钠2％,磷酸氢二钾10％,硫酸镁0.5％,磷酸铁0.1％,氯化钙1％,25℃培养2d.
Screening of bacteria producing carrageenase and optimization of its fermentation conditions

李俊燕、张付云、李妍、付松岩、石楠

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大连海洋大学食品科学与工程学院,辽宁大连116023

卡拉胶酶 细菌 筛选 优化

化学生物传感与计量学国家重点实验室(湖南大学)开放课题基金大连海洋大学2012年校列科研项目

20140172012HYDX15

2018

10.3969/j.issn.1004-6755.2018.01.002

河北渔业
河北省水产学会 河北省水产技术推广站

河北渔业

影响因子：0.179
ISSN：1004-6755
年,卷(期)：2018.(1)
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