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食品中化学危害物检测的样品前处理方法探究

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食品是维持生命活动的重要能量供给源,而食品安全也是影响机体健康的关键因素.化学危害物残留是影响食品安全的主要危险因子,但其含量通常处于痕量或者超痕量水平,若想获取准确检测数据,需要采用可靠的前处理方法对待检样品进行处理.文章以此为切入点,概述了食品中化学危害物类型与来源,分析了样品前处理的必要性,着重探讨了常见的样品前处理方法,并提出样品前处理质控措施,期望能够为食品安全工作提供有益参考.

解婷婷

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安徽中青检验检测有限公司,安徽 合肥 230088

食品 化学危害物 检测 样品前处理

2024

中国石油和化工标准与质量
中国化工信息中心 中化化工标准化研究所

中国石油和化工标准与质量

影响因子:0.241
ISSN:1673-4076
年,卷(期):2024.44(17)